夏蝉正指挥了侯府的厨子帮忙切五花肉,厨子忙的额头冒汗,却咧嘴笑的欢畅。
放眼整个京都,甚至整个大越,哪有一个侯爷夫人会亲自动手给兵卒们准备饭菜的。
也就他们侯爷吧,定了一个好媳妇儿。
他们虽然留在侯府,这几日可是没少听在农庄的兄弟们显摆,特别是冯刘大夫,每次都主动拉着他们说起,在林家又吃了什么好东西。猪肉馅饼啊,牛肉烧麦啊,黄金大饼,牛肉面,回锅肉…
每次,不把他们馋的流口水,冯大夫都不带罢休的。
兄弟们还商量着,等今日侯爷回来就强烈建议换岗呢。
不想,侯爷夫人就过来炖红烧肉了。
他是没吃过红烧肉,但只要是肉就肯定味道错不了,更何况还是侯爷夫人亲手做的!
娇娇一进门,厨子立刻跪倒磕头,惹得娇娇好笑,赶紧扶了他起来,先塞了他一个果子,两人边吃边查看那几大盆的肉块。
五花肉都是现采买的,五花三层,做红烧肉的绝好材料,被改刀成了麻将块大小,已经是焯过水了,乖巧的像豆腐一样,等着厨师垂青。
另一边,夏蝉单独留了一条五花肉,已经放到锅里煮上了,想必是要做回锅肉。
案板上有块新鲜的豆腐,大陶碗里泡发了木耳,两颗萝卜好似刚从窖里取出来,还带了些湿润的泥土。案板下的陶盆里养了一条三四斤的大鲤鱼,不时想要努力跃出盆子逃生…
娇娇盘算了一下,把果子啃干净就道,“咱们先炖红烧肉,这个需要时间长。其余几样,我自己做就好了。”
“好,夫人…不,小姐,我最擅长看火候了,小姐只管炖到锅里,之后我看着就成。”
胖厨子小心翼翼把果子揣进兜里,末了兴奋的直搓手。
娇娇喊了大梅和沐姑娘帮忙处理萝卜、杀鱼,然后就开始烧热大锅,下了一大捧冰糖,吵到冰糖融化,糖液在冒泡,就把五花肉块倒了一盆下去,迅速翻炒,以免糖色糊掉,放入葱姜蒜,香叶八角,桂皮,翻炒到香味散出,然后才是料酒和老抽生抽,继续翻炒上色,最后舀了旁边大锅里的热水,没过肉块三指高,就大火烧开,压了小火儿慢炖。
厨子本来就整日泡在灶间,这么简单的操作,自然是一看就知道。所以,第二锅就是他亲自上手了,娇娇在一旁指挥,倒也轻松。
待得把三大锅的红烧肉都炖好,大梅和沐姑娘也边说笑边把其余食材都拾掇好了。
娇娇眼见时辰还早,就带了大梅和沐姑娘又在侯府转了一圈儿。
夜岚先前一直把侯府当个落脚点,只图了回来住着方便,亲卫门也有歇息之处。
所以,整个侯府就是一个小号兵营。
原本的住户想必是个文人雅士,整个宅院设计的很是别致。
结果,如今前院成了马厩,栓了百十匹战马
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