郑昨晚煲煮了一锅……干鲍老鸡参须汤。
这其实也是傅楚窈的一种尝试。
——前几天爷爷奶奶在福东记请宋念祖吃饭的时候,,趁着傅楚窈在、又有空,吴桂花赶紧拉着她说,有养殖户来福东记推销干鲍、干贝什么的,还送了两包样本过来,但福东记的大厨也没人会这个,这可怎么好。
当时傅楚窈就取了一些,想着自己先试着做一做。
她多少是懂一点儿的。
干鲍最难泡发,但如果方法对了,做出来还是很好吃的。
所以这干鲍……其实已经被傅楚窈拿来泡了好几天了,其间用清水冷泡过,也用热水浸过。到昨天晚上,她看着干鲍已经发了起来,质地变得柔软而有弹性,这才决定煲个老鸡汤。
之所以采用老母鸡,也是因为老鸡的肉质紧实,更经得炖。
小郑和陈娅都有点兴奋。
一来是因为大家都没吃过鲍鱼……只听过,知道是有钱人才能吃得上的;二来,这干鲍老鸡参须汤的香气……实在太特殊了!
这汤里的海鲜腥气,混着鸡肉的浓香,竟然形成了一种奇妙的搭配!
秦慕雅是见过世面的。
她闻了闻汤的香气,便说道,“……这是干货海鲜汤,用老母鸡打的底汤吧?”
傅楚窈笑着说了声是,又道,“干货海鲜是鲍鱼和干贝,我也是头一回做。到时候你也拿些回去给丁阿姨吃!”
秦慕雅笑笑,也没拒绝,只是说,“一大早就吃这么补啊?”
傅楚窈道,“总要犒赏一下你嘛!”
说着,她去厨房给汤调了味。
小郑煮了一锅清水挂面,将煮熟的面条浸在浓汤里,再洒点儿葱花,伴上两块鸡肉一只鲍鱼,以及两条氽熟的青菜……
这碗鲍鱼老鸡参须面……简直好吃得,让四个女孩儿都恨不得把舌头给一块儿吞了!
吃完美美的面条,傅楚窈让陈娅把昨天晚上的那个皮箱给拿了出来。
她指着那个皮箱,对秦慕雅说道,“喏,这些资料都在这儿了……你看看。”
秦慕雅瞪大了眼睛,说道,“还真不少嘛!感谢你这么惦记着我……”
傅楚窈掩嘴而笑,“回头让我导师给你开工资!不过,读书人没啥钱,学校拨的经费又少,你别介意哈!”
秦慕雅伸出手做了几个热身运动,说道,“放心吧!你中午应该会回来的吧?”
见傅楚窈点了点头,秦慕雅继续说道,“今天上午,我先看看这堆病历……你中午回来的时候,大约我能告诉你、我多久能弄完了!对了我要笔和纸,纸要多一些……”
傅楚窈点头,“小郑跟你一块儿呆家里,你缺啥找她要。”
当下,四个女孩儿就兵分两边,傅楚窈与陈娅去了学校,秦慕雅与小郑则留在了出租屋。
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