买完早餐之后,陈年从抽屉里拿了一块牌子,在上面写下了山西传统刀削面几个字。
“从今天开始,咱们店里又多一道主食,就是这个刀削面,而且这几天有熟客过来,也可以着重向他们推荐一下。”
写完之后,陈年取了个凳子踩在上面将牌子挂起,下来的时候说道。
而何海一听到这话顿时就来了精神:“师父,咱们店里又要做面了?那我岂不是又有新东西可以学?”
“是啊,这段时间我学了不少山西那边的面食,你也又可以学习新的东西了。”
“太好了,师父我太爱你了,你都不知道,平常我看他们三天两头就有新东西学,馋都快要馋死了。”说完又看向了谢玉、乔招妹等人,“你们看,我就说师父还是爱我的,这么长时间没有教我新东西,是憋着给我来个大的呢!
师父都说了是山西面食,是一个大类,可不是其中的一种。”
“行行行,你就好好学吧,别到时候哭着说你学不会就好。”谢玉看着何海这一副小人得志的嘴脸,撇了撇嘴说道。
“你就是嫉妒!”
何海根本不为所动,他现在心里就是得意。
和何海说完之后,陈年又看向了李挺。
“小李,我这段时间也想了想,你的刀工已经相当不错了,但只用做平常切菜和处理食材有点浪费你的才能,我觉得你可以多尝试尝试去做一些雕花之类的。
因为我们以后可能也会承接一些比较大的宴席,到时候肯定会需要用食材去雕刻一些东西,所以这方面的能力以后肯定也能用得到。”
“好的师父,那我回头就多练一练。”
“嗯,改天我去一趟书店买点书回来,你可以拿着看,有什么不懂的再来问我就行。”
陈年对于李挺还是比较放心的,毕竟对方在刚来的时候能力就很不错。
跟李挺说完后,陈年又看向了乔招妹:“招妹,你虽然做的是打荷,但你应该也知道打荷不仅仅是要把成菜放进盘子里。
也不仅仅是在上菜的时候,要把边缘的那些汤汁擦去,这些都只是最基础中的基础,回头你可以多了解一些艺术相关的东西,可以是一些中外的经典名画,也可以是一些大师的美术作品,这对于提升审美都很有帮助。
就像是我刚才说的那样,我们以后要去接一些大的活,那种宴席要求高,不光是菜品本身的口味和选材,还有在摆盘上也要做得高级一点才行。
到时候我去买书的时候也给你买一些,你可以拿着先看一看,回去也可以多看一看大师做菜的视频,看看他们是怎么摆盘的。”
说完乔招妹也表示自己知道了,回去之后一定会多加练习。
“那我呢老板?”
这时俞小花看陈年给他们都安排了学习的任务,于是也举着手问道。
“你的话,现在主要工作就
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