钟姐道:“对面不但菜单跟我们一模一样,价格还打了折扣,只有我们这儿的一半。门口顾客排队的时候,他们家的服务员会专门拿着菜单过来问,好多人一看那边更便宜,就都过去了。小老板,你看看这事情怎么办?”
苏乔没管别的,先问重点:“同样的菜单,颂食记在我们的价格基础上打五折?”
他隐隐怀疑是不是听错了。
本身苏记的价格就很实惠,一顿饭下来吃得肚皮溜圆都花不了多少。之前有不少顾客都说过,看到价格,对菜品的口味就没抱什么希望,谁知道味道也那么好。所以每次结账的时候,总有种自己白吃一顿的错觉。
苏记已经走平价路线了,颂食记的价格还只有自家的一半,这听起来多少有点不可思议。
他们这是走什么路线,白菜路线?
钟姐从柜台里拿了一张菜单,递给苏乔:“这是有顾客路过他们家接的,带过来放桌上了,我想着小老板得看看,就没让服务员扔掉。上面都有标注价格,确实比我们更便宜。”
苏乔看着那张菜单,抿了抿嘴唇。
上面所有的菜名都很熟悉。翠玉三丝牛肉、虾茸什锦豆腐、小盅金丝面……就连那道名字看起来充满噱头的黄金扇屏,都一个字没改地出现在了菜单上。
这要说不是故意的,谁都不能信。
“颂食记把价格定得这么低……”苏乔说。“能赚到钱吗?”
钟姐在心里合计了一下成本,都不需要计算,只粗略估计一下几个大头,再想想定价,便果断地摇了摇头。
“我们这边菜品的定价,本来就很低了,再怎么降价,成本摆在那里,五折绝对是亏的。”钟姐说。“当然颂食记是连锁,很多原材料是统一大批量拿货,成本会比我们低一些,但这价格真的不赚,除非他们用次料。”
苏乔若有所思,想了想,慢慢地说:“我想尝一尝他们家的菜味道怎么样。”
餐饮行业,最重要的当然还是菜品的口味。任是价格再怎么低,味道过不去,顾客照样是不屑一顾的。苏乔还没想到什么好的解决办法,他对这种竞争缺乏经验,不知道怎样反制,只好从自己会的方面入手。
总得先了解一下颂食记做出来的东西,才好知道下一步该怎么办。
钟姐阅历丰富,处事经验也足够丰富,早在上午那会儿就想到过这个。
“我十一点出头让服务员过去了一趟,但他们估计认得脸,不卖给我们。”钟姐无奈道。“我们这边就几个人,天天隔着街,上下班都是一起的,对面也有个大概印象。”
那服务员过去的时候没穿店里的工作服,还是被认出来了。人家直接说不做这个生意,当着那么多人,闹起来也不好看,只能灰溜溜回来。
钟姐想起这事心里还有气呢,明明是对面颂食记照搬
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