颂食记分店长心里恼怒,沉着脸道:“你们是故意找事儿?”
小姚满脸惊讶,带着歉意说:“怎么会呢,小老板听我说了刚才的事情,特意让我再过来一趟,带着东西给您说声对不起。大家离得近,有什么事情互相先打个招呼通个气,免得闹出什么矛盾来。这不,我们餐厅刚换了新菜,专程请您店里的厨师尝一尝,看看有没有什么建议?”
她的表情十分诚恳。
可分店长又不是傻子,哪能听不出来潜台词。
这意思就是说,颂食记偷学手艺改换菜单,用了不正当手段在前,现在苏记用同样的方式向他们宣战了。而且还要上门告诉一声,明明白白地表示:就算是同样的手段,苏记也比颂食记光明正大。
毕竟颂食记是买通了后厨的人偷师,全程把消息瞒得滴水不漏;苏记只是用了同样的菜单,还一五一十地上门讲明白了。
什么专程请店里的厨师尝一尝菜品提意见……那是在告诉他们:同样的菜单,苏记的手艺就是比颂食记好。他们用那套菜单争不过苏记,但反过来,苏记却可以把那套菜单的美味发挥到极致。
苏记小老板的意思是,他们学都学不到点上,偷也白偷!
小姚几人送完东西,也不在颂食记多待,苏记店里已经坐了许多吃饭的顾客,人少了忙不过来。于是几人欣赏了一番分店长吃了苍蝇般的难看脸色,立马走人。
留下那十来道菜品,摆在颂食记收银台上,仍冒着热气与香味。
分店长气得够呛,正要让服务员去把那些菜倒了,却忽然想起什么似的,端起最旁边那盘浇汁脆皮鱼,往后厨里去。
“你尝尝这个。”分店长叫住主厨。“说说看,能不能做出来?”
他自己也拿了双筷子,夹起鱼肉,感受到筷子戳进面衣时清脆的“咔嚓”声,眼神阴沉。
分店长自己还没尝过,但按照苏记之前的水准来看,味道应该比颂食记做出来的好很多。
明明是差不多的东西,为什么苏记的菜品味道会那么好?
分店长百思不得其解。
主厨一看就知道这是店里先前的招牌菜,奇道:“不是不用这套菜单了么?这谁做的,闻起来这么香?面衣颜色金黄,又薄又脆,火候掌握得一定很好。”
他先是夸了几句,才下筷子品尝。
浇汁脆皮鱼是酸甜口的,非要说的话,其实是在松鼠鳜鱼的基础上改良而来,只是工序更加简化。为了适应颂食记作为连锁餐厅的需求,这道菜并没有松鼠鳜鱼那么费工夫,原材料也并不是用整鱼,而是选用冷冻的巴沙鱼来压缩成本。
冷冻巴沙鱼价格低廉,没什么刺。肉质也尚可,是多数餐厅会选用的原材料。现在许多餐厅的酸菜鱼,都舍弃了常用的黑鱼、草鱼等,全部采用巴沙鱼了。
眼前这道菜,明显
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