都可以感受到徐家人对这个女儿的爱护,徐宁在感到亲切的同时,也对自己占着这具身体的行为感到强烈的别扭和不安,毕竟她是个冒牌货,不可能心安理得地接受他们的疼爱。
既然决定要走,就要做好攻略。
据徐劲飞说,江南到京城,距离遥远,路途颠簸,船只和马车交替乘坐,中途还要经过荒芜之地,至少得一个月才能到达。
真是不问不知道,一问吓一跳,徐宁还未出发,就开始打退堂鼓了,她现在无比怀念现代发达的交通工具。徐宁虽然不是什么宅女,但也架不住这么折腾,更何况她还有洁癖。
皇命难违,再不情愿,她也得硬着头皮上。
拯救不了遭罪的身子,那就只好安慰一下受伤的心了,美食博主的职业病让她在任何条件下都不允许亏待自己的胃。
做什么吃食好呢?
要易于保存,又要便于携带,还要不能太难,免得引起别人的怀疑。
徐宁思来想去,决定做点米粉——不是作为主食的米粉,是那种用来蒸肉的米粉。
排骨、牛肉或其他一些肉类调味后裹上米粉,铺在土豆、红薯、芋头一类含淀粉高的食物上一同蒸熟,既美味,又饱腹,一次性满足对肉和碳水的渴望。
说干就干,徐宁立马派人去找她需要的东西。在寻找材料的过程中,徐宁深刻地意识到这个朝代的食文化有多匮乏,许多食材仅仅被当作药物使用,更别提那些明明很好吃,却连入药的资格都没有的植物了。
听闻徐宁要了几味药材,徐母忧心忡忡地赶来询问,在得知徐宁是要做菜而不是寻短见后,徐母一直提着的心终于放了下来,也没多问,只当她是长大了,知道外头比不得家里,懂得自己照顾自己了。
但毕竟是个大小姐,在徐母的印象里徐宁根本没下过厨,又不敢扰了她的兴致,只能吩咐厨子和丫鬟多看着点,别出什么岔子。
徐母走后,徐宁开始捣鼓起蒸肉米粉。她让厨子先将大米和大料、八角、白蔻、桂皮下入锅中一同炒,本来还应该放点花椒,但她实在是没找着。
经过这几天的观察,她几乎可以确定麻、辣一类的重口味未曾普及,至少在江南地区没有。
这大米的质量倒是出乎意料的好,晶莹透亮,饱满可爱,不愧是徐府。徐宁一边感叹一边监督厨子不断翻炒,防止大米糊锅。
炒了莫约七八分钟,大米泛黄,徐宁赶紧让厨子铲起来,然后命人拿去磨成粉。
家丁正准备把香料挑出来,徐宁出声制止:“不用挑,就和大米一起磨。”家丁虽疑惑,但还是照做了。
徐宁又提醒道:“不要磨得太细,要和粗沙一般。”所有人听罢,更摸不着头脑了,但又不敢忤逆大小姐。
他们哪里知道,徐宁要的就是那种颗粒感,要是磨成粉末状,岂不成了米糊?
一会儿功夫,蒸肉粉就磨好了。
徐宁看众人实在好奇,大手一挥,决定今晚就先做一道粉蒸牛肉尝尝味道,也当是在走之前替原主尽一份孝,感谢徐父徐母这些天来的照顾。
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