急着翻,一定要煎到位了,鱼汤才能呈奶白色。
感觉煎得差不多了,徐宁找准位置,手持两双筷子同时使力,迅速地给鱼翻了个面。
“哇!”鱼皮看起来焦黄酥脆,竟是一点都没破,众人纷纷感叹。
等另一面也煎好后,徐宁倒入沸水,大火炖煮。
锅上没有盖,大家眼睁睁地看着鱼汤翻滚着,慢慢变成牛乳一般的颜色,都感到不可思议。
他们以前做鱼汤,都是直接把鱼放入水中煮,炖出来清汤寡水的,看着就没有胃口,还一股腥味儿,虽然有营养,但无论大人还是小孩儿都不乐意喝。
过了一会儿,徐宁把之前烫过的野菜下入锅中。
之前的鱼汤虽白,舀起来却有点透明,略显单薄,而沾染了野菜汁儿的鱼汤奶白中微微泛绿,带一点层次感,看起来更加浓厚细腻。
等汤再次煮开,徐宁把火熄灭,撒上少许盐和葱花,就完事儿了。
徐宁时间掐得正好,汤一做好,那边的饭和牛肉也蒸熟了,于是她招呼大家一起吃饭。
除了徐家人外,其他人是第一次见粉蒸牛肉,再一次惊讶于徐宁的手艺。
看着这群人没见过世面的样子,徐劲飞洋洋得意,完全忘了自己上次也是这样一惊一乍的。
趁着大家都在抢粉蒸牛肉,徐劲飞把心思放在了鱼汤上。
面前的这锅鱼汤色香味俱全,徐劲飞用筷子轻轻一夹,鱼肚子上的肉便从骨头上脱离出来,他小心翼翼地把鱼肉放入口中,牙齿还未用力,鱼肉就如同豆腐一般碎了,简直嫩得不像话。
他又赶紧舀了一勺鱼汤,耐心地吹了几下,汤一入口,最先尝到的是鱼肉的鲜甜,然后是野菜的微苦,咽下去后嘴中依稀有一丝回甘,鲜得让人说不出话来。
光喝汤不过瘾,徐劲飞打了一碗饭,连汤带肉浇在饭上,拌匀后大口大口地吃着。
在徐家桌上是断不能这么吃的,但此刻他也管不了这么多了。
其他人牛肉吃得正欢,邵长霖一转头看见徐劲飞独霸一锅鱼汤,心中警铃大作。
他偷偷摸到徐劲飞身旁,恶狠狠地说:“好你个徐劲飞,竟然吃独食!”
徐劲飞连忙使眼色,示意邵长霖小点声儿。
邵长霖还算清醒,没有声张,挨着徐劲飞坐下,开始默默喝汤。
没多久,徐宁发现那两人在闷声发大财,很自觉地过去加入喝鱼汤的队伍。
沈瑞见徐宁走开了,想也没想就跟了上去。
于是,四个人围着锅坐成圈,你给我夹块肉,我给你舀勺汤,他自己夹根菜,气氛无比和谐。
等五皇子他们反应来时,一锅汤已经所剩无几了。
“你们几个竟然吃独食!”五皇子忿忿不平。
“几个人一起吃的,怎么能叫做独食呢?”沈瑞一本正经地纠正道。
“你!”五皇子用手指着沈瑞,气得肝疼,觉得刚才的粉蒸牛肉都不香了,但又不能在大家面前失了风度,只好转头对徐宁扯出一个笑,“徐姑娘,希望下次有机会尝到你做的鱼汤。”
徐宁觉得那笑有点瘆得慌,忙不迭地答应了:“下次一定!下次一定!”
五皇子得到了保证,满意地点点头,表示自己大人有大量,不和沈瑞他们计较了。
请收藏:https://m.tupue.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)