许昕突然咽了咽口水:“我还是最喜欢水螺肉。”
许烟头也不太好的说:“这个你就只能干想着了,这里的湖面全是结冰。”
突然想起什么:“我们晚上吃个火锅吧,最近都是在外面吃的,现在有厨子了,晏晏也不在,我们可以随意地大吃大喝。”
“好呀好呀。”
许昕:“那我下午去买菜回来。”
清晖终于插上话了:“不用,把单子写下来,让动管事去买就行。”
许烟也点头:“对,他对这里的物价比较了解,就让他去吧,你们也累了,好好歇歇。”
“好”
许烟搬过来的第二天,又开始了忙碌的状态。
烟火的筹备工作,事事都需要自己亲历亲为,尤其是招聘伙计。
不能像以前那样随随便便,只要求年轻人。
许烟发现这里识字的年轻人都比较浮躁,性子也相对孤僻,让他们拉下脸去服务客人,心不甘情不愿的。
许烟不再对年龄有限制,只要求识字、态度端正、能吃苦耐劳。
工钱许烟也没有像对水关县、岭南县那样特意提高几倍,统一根据市场上所有伙计的工钱一样。
在每月的奖励里面加大福利,给他们补回来。
招满人以后,许烟带着许熹、许昕三人,重点针对迎客服务、餐点操作方面连续培训了三天。
十一月十一日,依旧是大雪纷纷扬扬,目之所及之处,全是白茫茫一片。依旧影响不了街上行人的热情。
烟火的第三家分店,正式对外营业!
位置不是在最繁华的街道,而是在与清府隔了两条街距离的长华街。
与之前不同的是,许烟在旁边新开了一个烤肉店,与火锅店两间并为一间,一楼是相通的,显得更加开放,位置更加宽敞。
但是二楼却是独自分开,上楼的地方是直接在外面新建的花梯,不需要经过里面熙熙攘攘的一楼,相对有隐蔽性,特意为适合有身份、有地位的人打造的。
城府的男女观念更为森严,未出阁的女子是不允许到酒楼做小二,去与客人打交道的,这里的女子只能做丫鬟的活。
所以许烟特意在铺子的后面,建了一个后院,专门用来备菜用的,外面全是男子,这里就全是女子,工钱与外面的男子是一样的。
此外,许烟还特意培训了六位女子,到二楼的雅座服务富贵的夫人们。
许烟发现价格的优惠对他们的吸引力不够大,只能故技重施让伙计撑着雨伞,站在门口挡着火锅盆与烤肉盆,让香味散发出去,用味道去吸引客人。
这一招果然凑效,路上的行人闻到香味,纷纷围过来,想知道这是什么吃食如此的香。
许烟见客人围过来了,赶紧招呼伙计出来为客人提供服务,解答疑虑。
万事开头难,有一就有二,客人渐渐多了以后,大家终于不用到外面去拉客了。
烤肉的
请收藏:https://m.tupue.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)