两天后,是官员休沐的日子,烟火刚开门营业,几位夫人就都带着一家人过来。
除了上次跟着孙夫人过来的几位家庭,还有几位着装华丽的老爷夫人。
看到他们娴熟的样子,应该都是他们官场上的好友。
还有很大一部分,是因着清晖的名声来的。
前几天自家夫人拿着一副上好的画作回来,说是火烟酒楼老板的随手亲笔,如此形如流水、妙手丹青的好画,居然出自一个商人之手。
就连倨傲的孙大人也对此人赞口不绝,都有些迫不及待地要亲自来领略一番,这清公子到底是何方神圣。
而且这清公子好像凭空出现一般,从前从未听说过此人。
烟火的名气就这样慢慢传播出去。
不仅是许烟结识了不少官家夫人小姐,清晖更是收获了很多小迷弟,有文有武,常常一下早朝就直奔烟火要找清晖增进‘感情’。
在烟火步入正轨后,根据客人的反应,许烟又新增了一项服务——上门服务。
这是特意为上层人物特设的,除了炭火以外,烟火自备一切食材与器具,直接上门到府去服务,费用是平时到店吃的一倍,但依旧阻挡不了客人的热情,他们压根不在乎这一点小钱。
雾色降临以后,雪花越下越大,大家都不太愿意出门,但是嘴巴又馋着想吃,而且火锅与烤肉要跟家人一起分享,才最有味道。
烟火的营业从早上巳时到下午申时,所以上门服务,都是安排在下午申时,烟火结束营业后,由烟火伙计亲自带着食材与器具上门服务。
烟火特意定制了木质的全封闭推车,方便他们运送食材,一次就能准备妥当。
剩下的食材的要留下给客人,除非客人主动说不需要。
上门服务,需要客人提前一天预定,预订时一次性付完所有费用,若是客人临时取消,不退还任何费用。
根据客人的要求,安排上门服务的人数,由烟火的伙计自行去报名,伙计所得的所有赏银,归伙计自己所有,相当于是他们的加工费。
由于预约上门服务的人家,非富即贵,而且烟火的食材,调味都是一绝的,吃好喝足的老爷、夫人心情都是相当愉悦的,所以出手的赏银也相当的丰厚,很多时候一次赏银,就抵上他们半年的工钱。
时间一长,很多员工一整天就只盼着晚上的上门服务,白天上工时不够积极,难免有些怠慢了上烟火吃饭的客人。
许烟为此特设了几项规定:
当天上工不积极者,取消晚上的上门服务资格;
上门服务结束后,所有的工具需要当天及时清洗干净;
上门服务的伙计安排,根据客人预约的时间,按伙计的编号轮流排序;
不能因为客人的赏银多少,而因此怠慢的客人,收到客人举报者,视情节轻重相应取消上门服务的资格。
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