许烟也觉得自己太过着急了,应该多等几天,把咸鱼做出来,确定能卖掉以后,在下决定的。
可是许烟心里更害怕的是,自己还没把这些事安排好、做好,就要回去了。
怕自己走后,他们的日子还是难过,既然自己能帮,就多帮一些吧。
许烟叫许欢买回来的粗盐,原价转卖给村名。一斤一包10文钱。
等送走所有的村民,已到了申时,刚好肚子饿了。
许烟走去厨房,把水螺清洗出来,泡了两盘盐水后,拿出紫苏叶干泡开。
这才招呼欢乐坐下:“来,你们坐下。拿着小石头把水螺的尾巴敲碎,放在这个盆子里泡着。我去拿盐。”
许烟把菜刀和锅铲放回原处,看着欢乐两个人敲了一会,觉得他们做的挺不错。又跑去找许家宝,叫他去阿奶家拿一把辣椒和葱姜蒜回来。
许家宝为了不被抓去碰水螺,很爽快地答应了。
许烟这才坐下去,和欢乐一起,拿小石头敲碎水螺的尾巴。
三人一直敲,敲了一炷香,才终于把一大盆水螺敲完。
许乐负责把辣椒、紫苏叶等配料切碎,许欢负责掌勺。
煮开水焯过一遍,倒入冷水,捞起来离开水分。
下油大火烧开,下葱姜蒜炒香后,把所有的水螺下锅,再倒入几滴酒,大火煮开,下辣椒紫苏和盐,翻炒收汁。
整个过程,只需半刻钟。
一直嫌弃着说很臭很臭的许家宝,在香味出来的时候,就已经守在锅边,盯着锅里的香味咽口水。
许烟把水螺盛到大盘里,让许欢端到庭院的大桌上。
许家宝早早拿着碗喝筷子在长板凳上做好。
看到水螺一上桌,就伸手想夹进碗里。
被许烟打断:“就你最心急,若是吃到屎了,你又该嚷嚷啦。”
许家宝瞬间收回手:“你们不是把屎去掉了吗?”
许烟:“没有,内脏还在里面呢。看着我怎样吃啊。先对着尾巴吹一下,再转到它的嘴巴轻轻一吸,就能把它整个吸出来啦。看到这里,白色的是肉,可以吃的,黑色的是内脏,要丢掉。”
许家宝还是不敢动手:“那我的嘴巴不就碰到它的屎了吗?”
许烟:“只要你小心一点,不要咬到它,它就是干净的。
许烟转头叫许文水过来:“爹爹,这水螺可以加快伤口愈合的,你可以多吃。”
说完就不再管他们了,一口一个,快意地享受起来。
嗯~就是这个味~~~真好吃。
大家看许烟吃的开心,依然不敢下手,只觉得她摔下鱼塘真的是摔坏了脑子。
直到许乐安耐不住这个香味,照着许烟的吃法,尝试了一口后,彻底打开了味蕾,跟着许烟一起“一吹一吸”,两人面前的桌子一下就堆起了一座小山。
大家这才敢去尝试。
一炷香的时间,盘里只剩下汤汁盖着的水螺。
许烟放下碗筷对许苏
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