眼蝾螺下锅,不断翻炒两到三分钟,然后放入一定量的啤酒进行去腥和调味,等到啤酒充分的和猫眼蝾螺融合之后,改成小火盖上锅盖儿,闷煮一分钟,这样美味的辣椒炒猫眼蝾螺就做好了。
不过猫眼蝾螺虽然味道鲜美,营养价值高,但是食用猫眼蝾螺也有一些注意事项,在猫眼蝾螺的头部有猫眼蝾螺的脑髓,在食用时切记要把脑髓提取出来,如果不小心大量食用会造成头晕恶心,严重的时候还会引起食物中毒,肠胃炎,阑尾炎等疾病。
而猫眼蝾螺的尾部最好也不要食用,尾部集结了大量的毒素物质,人体食用会引起肠胃的不适感。
“行,呵呵呵。”
一听到辣这个字眼,韩国华忍不住流下了口水,“还愣着干什么,赶紧再找找!”
“不愧是吃货。”
钱宁摇头。
“看!这里也有一个孔!”
韩国华不负众望,很快找到了一个排气孔。
“哦?”
陈凡走来一看,笑道:“这下面可不是猫眼螺,是蛏子。”
“蛏子?”
几人都是一愣。
螃蟹龙虾什么的,他们都知道,这个蛏子是什么鬼?
“等下你们就知道了。”
陈凡没急着解释,而是一铲子下去,挖出一捧细沙。
“这边吗?”
他比划了一下,直接从侧后方挖下去。
“凡子,你这是?”韩国华蒙了,不直接在排气孔下面挖,跑那么远干什么?
“这应该是截断退路吧?”
钱宁猜测道。
“截断退路?”
李芳芳还是第一次听到这个说法,惊讶道:“难道那个什么蛏子,还会跑路?”
“当然会跑路。”
陈凡一边挖一边解释道:“这玩意儿可不是猫眼螺,一有风吹草动,就会逃命,而且它在沙子里移动速度很快,咦,挖到了。”
话音落下,他放下铲子,右手往里面一抓,一只细长的贝壳生物,呈现在他们眼中。
“这就是蛏子?”
几人瞪大眼睛。
这蛏子也是个贝壳,介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,最上面还露出一截白肉,更加惊奇的是,还在往外面喷水!
“没错,这就是蛏子。”
陈凡脸上带着胜利者的笑容。
抓这个蛏子可不是一件容易事情啊,就算是有经验的,反应慢一点就会让它溜走。
“蛏子头顶有两根水管,有时还会喷出水来,就像现在这样。”
陈凡又碰了下,结果蛏子却没反应了。
“看来是全部喷完了。”陈凡尴尬的笑道。
“这个能吃吗凡子?”
韩国华有些嫌弃道:“看起来这么小。”
陈凡白了他一眼,道:“蛏子你竟然怀疑能不能吃?西施舌听过没?”
“西施舌?”
“没错,《宁海县志》记载过,蛏、蚌属,以田种之谓蛏田,形狭而长如指,一名西施舌,言其美也,意思就是说,蛏子肉洁白鲜嫩,肉质鲜美肥厚,就像古代美女西施的舌头。
蛏子的好坏,有经验的人一眼就能看出来。
如果蛏子壳边缘是黄色的,中间的肚皮肉是奶白色的,这样的蛏子肥肥的壮壮的,味道肯定好,相反,如果看不到奶白色的肉,那这个蛏子就是瘦的,味道一般,就像这个,露出来的肉这么多,都合不拢,肯定好吃!”
“长见识了。”
韩国华点点头,迫不及待道:“那赶紧多弄几个,一个哪里够吃啊?”
“没那么简单。”
陈凡摇摇头,指着不远处的一个排气孔道:“看见没,那儿也有一只,你要是不信,去试试看?”
“试试就试试。”
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