季陶去买摔伤后宰杀的牛骨头、牛肉和牛油来准备熬汤。
在这个时代,没有早中晚三餐,只有朝食和哺食,也就是一早一晚的意思,富贵大户人家才能做到一日三顿和夜宵,晚饭的时间大约在申时,也就是下午四点左右就开始吃饭。
刘常则给安排带人回永兴屯,采购米、面、蔬菜等,这些东西都是永兴屯里自产的,比荆州城直接便宜了三分之二。
永兴屯来的十几个女帮工,不等吩咐就各自开始了工作,有人负责切菜,有人负责擀面。掌厨的按照朱久炎的教导,炒起了大锅菜。
朱久炎计算过,第一天只准备一百八十人份的饭菜,税卡本身有二十几个人,加上女帮工和侍卫们,剩下的八十多份,就是今天要销售的盒饭量。
江边搞搬运的苦力就有二十几人,据说周季陶说,他们单身居多,家里不开火做饭,总是在外面吃。这又可以消耗掉十份左右的饭菜,那么剩下来的七十份,就是销售给来往的行人或是客商了。
盒饭菜式方面,也不用搞得太复杂,三荤一素一汤就可以。用猪骨头、猪油、猪肉,就可以解决掉两荤的问题。含有大量浓汤的猪骨头炖萝卜、熬得直冒油的牛骨头煮蔬菜汤,清炒茄子,一小碟子豆芽,再加上一碟子红烧鱼头肉。
长江边买鱼非常方便,还很便宜,朱久炎特意加上了这道菜。实际上,朱久炎在安排菜谱的时候,刻意以荤菜为主,荤菜多汁,又有牛骨头汤打垫,油水一足啊,吃的饭就少了,节约成本。
朱久炎又安排沈亦,制作广告招幌,不需要太过花哨,只需要他写几个大字:六文钱管饱。
还别说,开方子的大夫写的字,水平还挺很高。
所有的东西采买齐全后,根据老村长蒙永的精确计算,每日至少要卖出两百份这种所谓的盒饭,才有可能保本。
朱久炎脸带微笑:“这种买卖,略赔一点也可以,我不指望靠这个赚钱,只是聚集人气而已。”
到了饭点,长江边上都人竖起“六文钱管吃饱”的硕大招幡,让经过码头的每一个人都可以看得很清楚。因为很多人都不识字,负责吆喝少年们就派上了用场,逢人就说:六文钱管饱。
几个刚过关的行人们,在少年们的热情邀请下,略有些犹豫的坐进了茶肆,点了大碗盒饭。大碗饭一上,他们简直不敢相信自己的眼睛。要知道,他们走远路,去卫城吃清汤寡水的片儿汤面,基本上没有荤腥,也要几文钱一碗,这里居然三荤一素一汤油水十足,还管饱!
他们担心受骗,一个劲的问:是不是真的六文钱管饱?得到了准确的答复后,才立马交了六文钱,吃起了饭菜。茶肆里没碟子,菜都装在几个大面盆里边,吃饭的碗也是一文钱的粗瓷大碗,吃客们也不怕失手摔了碗赔偿不起。
旁边犹豫的行人见饭棚里吃饱喝足,摸起肚子的吃客们,有些想省钱的旅客,也走了进来。
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